Icare
Icare est l'édition limitée de Navi : l'assemblage Navi a passé un an dans un fût ayant contenu pendant 23 ans le rhum d'une célèbre distillerie de Trinidad & Tobago, fermée en 2002. Le fût, à peine vidé, a été immédiatement rempli de notre cuvée.
Après un an supplémentaire de repos en cuve inox et une année en bouteille, Icare marie douceur et complexité : la signature Navi, soulignée par les notes fumées et opulentes de cette distillerie disparue.
Production unique de 260 bouteilles numérotées. 70 cl · 41,8 %.
Les rhums de cette distillerie de Trinidad, fermée en 2002, comptent aujourd'hui parmi les plus recherchés des collectionneurs. Le fût utilisé pour Icare venait d'être vidé d'un rhum de 23 ans ; il a été rempli aussitôt de l'assemblage Navi pour en capter les derniers arômes. Un an de fût, un an de cuve, un an de bouteille : trois ans de patience pour 260 bouteilles.
